STARTER

CREMA DI CIPOLLE ROSSE
con formaggio Roquefort

HUMMUS
crema di ceci con bacon e crostini

CESAR SALAD
insalata verde con pollo alla griglia,
salsa cesar, scaglie di Parmigiano
e crostini di pane

BONE MARROW
con pane tostato

BRISKET EMPANADAS
panzerotti al forno ripieni di Brisket

CRUNCHY FRIED MIX
chicken crispy, hot roll,
mozzarella stick, onion rings,
mix balls

CHICKEN ROLLS
involtino di tortilla con pollo sfilacciato,
formaggio sfuso, fagioli rossi

POTATO SKINS
barchette di patate con cheddar fuso
e pancetta affumicata

NACHOS
cheddar, pulled pork, jalapeños

MAIN DISHES

BRISKET
punta di petto di manzo affumicata
cotta Slow & Low alla Texana

PULLED PORK
maiale sfilacciato affumicato

PORK RIBS
costolette di maiale in salsa BBQ

PORK BELLY
pancetta affumicata

SAUSAGE MIX
tre salsicce di nostra produzione
con verdure alla griglia

CRISPY CHICKEN WINGS
alette di pollo fritte
con panna acida

WELCOME TO TEXAS
brisket, pulled pork, pork ribs,
pork belly e salsiccia

TARTARE DI MANZO
200 grammi di filetto al coltello,
spremuta d’arancia, senape,
erba cipollina, tuorlo di quaglia

COWBOY STEAK
costata di Black Angus americano
servita con patate turbo
(1 Kg per due persone)

ASADO
Black Angus americano

ENTRECOTE
Angus argentino

MIXED GRILL
Asado, Entrecote, entrañas,
salsiccia

SIDE DISHES

PATATINE TURBO
spiedino di patata fritta

PATATINE FRITTE
speziate con paprika

PATATE AMERICANE
patate dolci americane al forno

COLESLAW
insalata di cavolo rosso

PANNOCCHIA
grigliata con burro alla senape

PURE’ RUSTICO
di patate affumicate

SPINACI
in crema besciamella

VERDURE AL VAPORE
con burro provenzale

FAGIOLI TEXANI
fagioli rossi in umido

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