The Brisket Milano

Il Locale

SMOKEHOUSE, dove le carni vengono cotte ed affumicate in appositi forni con il metodo SLOW & LOW tipico della tradizione texana.
Lunghe cotture a bassa temperatura per oltre 10 ore per rendere le carni morbide e succulente dal gusto unico e straordinario.
Il periodo trascorso in Texas ci ha permesso di acquisire l’esperienza necessaria per poter riprodurre i piatti della tradizione texana senza dimenticare i gusti e le richieste del pubblico milanese, attento ed esigente…

La Cucina

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Il nostro menu

BRISKET la “Punta di Petto” di manzo è la specialità del locale.
La carne viene avvolta da uno speciale “Rub”, un mix di spezie, cotta in forno per 12 ore ed affumicata.
E poi molte altre specialità: le puntine in salsa BBQ, il Pulled Pork ovvero il maiale sfilacciato, la pancetta affumicata, il Bone Marrow… e per gli amanti delle verdure anche diversi piatti vegetariani…
E per finire i dolci fatti in casa: Cheese Cake e Brownie proposti nei gusti più svariati…

ENJOY YOUR BRISKET

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BRUNCH

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VANITY-FAIR

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